Непереносимость пищевых продуктов

Процесс принятия пищи — одно из величайших удовольствий в жизни. Широкий ассортимент продуктов способен удовлетворить самый изысканный вкус любого гурмана. Однако необходимо помнить, что как деликатесы так и продукты повседневного потребления могут вызывать пищевую аллергию или непереносимость пищевых продуктов.
Аллергия – это защитная реакция тела на вредное для Вас вещество, попадающее в организм. Иммунная система защищает нас от патогенных веществ путем формирования специфических антител, которые быстро распознают вредные вещества, формируют нескольких сотен тысяч различных антител, каждое из которых распознает только одно определенное вредное вещество и дает сигнал: “Осторожно, чужеродное вещество, начать защитную реакцию!” Защитная реакция иммунной системы состоит в нейтрализации чужеродных веществ. Эта реакция соответствует принципу ключа и замка: антитела прикрепляются к соответствующим чужеродным веществам, обезвреживая их.
Типичная характеристика аллергии это неожиданная и, как правило, сильная реакция организма, которая следует в короткий промежуток времени за принятием определенного продукта. «Классическая» пищевая аллергия немедленно заявляет о себе внешними проявлениями: опуханием губ, горла, затруднением дыхания, приступом чихания, кожной сыпью, слезотечением, зудом, сбивчивым астматическим дыханием. Выраженная пищевая аллергия относительно редкое явление и затрагивает небольшой процент людей. То есть аллергию, в общем, легко распознать. Именно благодаря очевидности аллергической реакции и были довольно быстро раскрыты ее биохимические механизмы и разработаны надежные методы выявления антигенов, что привело к появлению особой области медицины – аллергологии. Но, оказывается, столь острыми реакциями на содержащуюся в молоке лактозу, присутствующий в хлебе глютен и иные продуктовые составляющие страдают не более 2 процентов людей.
Сложнее обстоит дело с распознаванием пищевой непереносимости, которую не следует путать с классической пищевой аллергией.
Ситуация с пищевой непереносимостью абсолютно другая. Её симптомы, в отличие от аллергии, очень разнообразны и могут проявляться через несколько часов и даже дней после принятия пищи. Поэтому многие люди, страдающие пищевой непереносимость, даже не подозревают этого. Причины возникновения непереносимости пищевых продуктов очень разнообразны и провоцируются влиянием множества факторов, включая условия производства продуктов питания, влияние окружающей среды, наличие или отсутствие амальгамы в зубных пломбах, несбалансированность питания, психологические стрессы, злоупотребление алкоголем, никотином, наркотиками. Индивидуальная непереносимость продуктов питания связана с нарушением процесса переваривания данного продукта в Вашем желудочно- кишечном тракте. Самый безобидный продукт может вызвать очень выраженную реакцию: переваривающая способность желудочно- кишечного тракта снижается, слизистая оболочка кишечника становится проницаема для определённых компонентов пищи, являющихся в обычных условиях чужеродными телами. Постепенное накопление недорасщепленных веществ, приводит к накоплению пороговой дозы аллергенов до её превышения, активвции иммунной системы и появлению пищевой непереносимости вплоть до появления аллергической реакции. А последствия непереносимости – это иммунные стрессы, которые приводят к нарушению обмена веществ и следственно – к проблемам со здоровьем – и при этом напрямую Вы этого можете и не чувствовать.
Пищевая непереносимость не только ухудшает самочувствие и настроение, но и наполняет организм токсинами и способствует возникновению хронических заболеваний. Местом проявления хронического воспалительного процесса, возникшего под влиянием аллергических реакций, могут быть самые разные органы и системы, но практически всегда результатом негативного воздействия макромолекул является нарушение функции почек — органа, регулирующего выведение из организма лишней жидкости. Почки очищают кровь, удаляя из нее наряду с обычными “отходами” и непереваренные пищевые макромолекулы, а растущая с годами перегрузка приводит к нарушению важнейшей функции этого органа – выведению из организма лишней жидкости. Вследствие пусть даже слабого воспалительного процесса в почках, не нарушающего целостность их структуры и тканей, процесс выведения жидкости из организма перестает быть полноценным. Происходит задержка жидкости, организм пытается сбалансировать эти излишки, и жидкость поступает в ткани. Большая часть жидкости поглощается жировой тканью, результатом чего является излишний вес, потом полнота и ожирение, которые, в свою очередь по принципу цепной реакции способствуют возникновению сахарного диабета, гипертонии, склерозу сосудов и других хронических заболеваний.
Продолжая регулярно употреблять в пищу продукты, являющиеся потенциальными аллергенами и организмом до конца не перевариваемые, мы усугубляем положение, поскольку возникшие вследствие пищевой непереносимости воспалительные процессы постепенно становятся хроническими и приобретают ярко выраженный характер в виде артритов и мигреней, бронхиальной астмы и экземы, синдромов раздраженного кишечника и хронической усталости, депрессии и угревой сыпи (акне), запоров и гиперактивности, отеков, синусита и прочих недугов.
Причем организм “разлаживается” и начинает хуже воспринимать все новые и новые продукты, включая те, на которые раньше реагировал нормально. В итоге что бы человек ни съел, ему нехорошо. Люди годами пытаются излечиться от этих болезней, не предполагая, что основная причина кроется в том, что они едят. Попросту говоря, мы роем себе могилу собственными зубами.
Стать чужеродным для организма способен практически любой продукт. Как такой продукт распознать? Увы, в домашних условиях, собственными силами сделать это невозможно – пищевая непереносимость определяется при помощи специального индивидуального теста на основе анализа крови. Этот тест на пищевую несовместимость продуктов помогает определить какие продукты приносят вред Вашему здоровью.
Тестирование происходит посредством исследования крови пациента. Для проведения теста требуется небольшое количество крови, взятой из вены. Образец крови тщательно изучается самым современным на сегодняшний день методом – иммуноферментным анализом с целью выявления антител против определенных продуктов, которые не полностью перевариваются и вызывают иммунологические реакции в организме. Непереносимость пищевых продуктов и добавок определяется по уровню специфических IgG-антител в крови. Тест достоверно подтверждает, что пищевая непереносимость вызывается гамма- иммуноглобулином, или так называемыми антителами, которых существует около 300, как и основных продуктов питания.
Ваша кровь даёт ответ, как и чем Вам лучше питаться и каких продуктов следует избегать. В результате тестирования пациент получает перечень продуктов в котором проставлены его показатели аллергической активности к каждому продукту ( до 300!) в цифровом значении. Перечень продуктов питания подразделяется на 3 группы:
красная — продукты, которые необходимо полностью исключить из Вашего рациона.
желтая – продукты, употребление которых Вам необходимо ограничить
зеленая – продукты употребление которых для Вас безопасно
Необходимые изменения в диете зависят от того, на сколько продуктов у Вас была подтверждена непереносимость – и на какие именно. Временное исключение из рациона непереносимых продуктов может только положительно повлиять на Ваше самочувствиет и энергетическую потребность и при этом в Вашем распоряжении остаётся достаточный список продуктов. Исследования показали, что пациенты, придерживающиеся рациона питания с исключением аллергенных продуктов худели, не ограничивая свой аппетит, при этом самочувствие улучшалось. Иммунная система получает помощь, состояние хронических болезней значительно улучшается или они вовсе исчезают, а Вы начинаете с каждым днем чувствовать себя лучше и лучше!
Симптомы, при которых рекомендуется пройти тестирование на пищевую непереносимость:
• избыточный вес или постоянная прибавка в весе
• усталость, не проходящая после отдыха и сна
• раздражительность с перепадами настроения и самочувствия
• апатия, недостаток энергии, частый пульс после еды
• слабость, сонливость и головокружения после еды
• частые гриппоподобные состояния не связанные с простудой
• заложенность носа, выделения из носа, не связанные с простудой
• боли в суставах и мышечные боли
• кожная сыпь, зуд, угревые высыпания
• боли или чувство дискомфорта в животе
• изжога, отрыжка, вздутие кишечника, запор или поносы,
• отеки или склонность к задержке жидкости

Не забывайте: jeder Mensch ist dass was er isst! ( Каждый человек есьт то, что он ест)

Для индивидуальной консультации и проведения теста можно обратиться либо к своему лечащему врачу либо к нам по адресу:

Praxisgemeinschaft „ Am Rathaus“
Dr. Michael Nudelmann
Kurt-Schumacher Str. 3
40764 Langenfeld ( ca. 20 Autominuten von Köln, Düsseldorf, Leverkusen, Solingen)
Tel: 02173-393 49 49
http://www.medicus-today.de
E-Mail: info@medicus-today.de